La Paz, 22 sep.- El Ministerio de Desarrollo Productivo y Economía Plural, Pro-Bolivia y el Fondo de Apoyo al Complejo Productivo Lácteo-Proleche, capacitarán a productores de yogurt y queso del municipio de Challapata hasta el jueves y a los productores de San Xavier del 28 al 30 de este mes, ambos sectores considerados como zonas altamente potenciales en la producción de lácteos, informaron el martes fuentes institucionales.
"Para la realización de estas capacitaciones se coordinó con el Instituto Nacional de Tecnología Industrial Inti Lácteos de Argentina, la presencia al evento de 'Tecnología de elaboración de yogurt y quesos artesanales BMP' de expertos internacionales en el área de Asesoramiento Técnico Integral del sector, como Carlos Cañameras y Eduardo Storani", remarca un boletín de prensa enviado a la ABI.
Según el documento, el objetivo es fortalecer la cadena láctea, asistiendo a pequeños productores de leche, así como a las medianas y pequeñas empresas procurando mejorar la calidad de la leche cruda y brindar a la población productos inocuos, diferenciados y de alta calidad.
Desde el 2014 se trabaja en el Fortalecimiento Tecnológico para mejorar la productividad de la cadena láctea.
El plan de trabajo concluirá el próximo año a través del Proyecto de Cooperación del Fondo Argentino de Sur-Sur y Triangular (FO.AR) Proyecto FO.AR 6297, explica el boletín institucional. (ABI)
